Dourada Esteiro
6.50 €
Nome científico: Sparus aurata
Um peixe de que todos gostam, consumido das mais variadas formas: grelhado (inteiro ou escalado), assado no forno, estufado, em filetes, frito, ao sal…
Apresentação – Inteiro
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Descrição
Habitat: Criado nos sapais e esteiros das rias nacionais.
Principais artes de pesca: Aquacultura em Esteiro
Biologia: É um peixe de ventre prateado e dorso acinzentado, com mancha negra por cima do opérculo e mancha dourada entre os olhos, envolvida por duas zonas escuras. A Dourada ocorre em todas as águas quentes e temperadas costeiras. A Dourada é “o” peixe típico do Mediterrâneo. Chega a atingir 70 cm de tamanho e um peso que pode chegar aos 2,5 kg. Hoje, a sua produção em aquicultura tem um valor económico mais elevado do que a pesca das populações selvagens.
Estatuto de conservação: A pesca de Arrasto é um método de pesca não seletiva com muitas capturas acessórias indesejadas, incluindo espécies sensíveis e protegidas de fundo ou pelágicas. Apesar do tresmalho fixo ser mais seletivo, não existem dados específicos sobre o seu impacto. As canas de pesca ou armadilhas são seletivos, têm poucas devoluções e têm poucos impactos negativo ambientais.
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